Jelentkezés
Vágod?!
Debreceni páros kolbásztöltő & hagyományőrző verseny
Szeretettel várjuk mindazokat a csapatokat, amelyek szívesen megmutatnák, hogyan készül náluk a debreceni páros kolbász. A közös munka során fontos, hogy mindenki az eredeti receptúrához igazodjon: a kolbászhúst ne darálják, hanem kizárólag vágással készítsék elő.
Az eseménnyel szeretnénk közelebb hozni a látogatókhoz a debreceni páros kolbász különleges hagyományát, és minél többekkel megismertetni ezt az értékes helyi ízt. Közben együtt ápoljuk és adjuk tovább a ma is élő hagyományokat, valamint egy igazán tartalmas, ízekben gazdag programmal színesítjük a fesztivált.
Versenyfeltételek és részvételi szabályzat
- A jelentkezés jelen nevezési lap kitöltésével történik.
- A jelentkezést a Szervező visszaigazolása teszi véglegessé — a beküldött jelentkezési lap nem jelent automatikus részvételi lehetőséget, azt kizárólag a visszaigazoló e-mail biztosítja.
- Amit a Szervező biztosít a verseny alatt: 3 kg sertéshús, szalonna, töltéshez szükséges bél, fűszerek (só, bors, paprika), 1 db asztal, 1 db pad, gumikesztyű, kötény, igény szerint töltő.
- Amit a csapatoknak magukkal kell hozniuk: kések, vágódeszkák, műanyag edény / húsos láda, és daráló, amennyiben bajor kolbászt is szeretnének tölteni.
- A verseny során a töltéshez kizárólag a Szervező által biztosított alapanyagokat lehet felhasználni (hús, bél), egyéb húsféléket hozzáadni szigorúan tilos!
- A csapatok maximális létszáma 5 fő lehet.
- Nevezési határidő: szeptember 4. (péntek) 16:00 óra.
- A nevezéstől való visszalépés szeptember 7-én 10:00 óráig lehetséges. A versenyen való nem megjelenés automatikus kizárást von maga után, a szervezővel szembeni további követelés fel nem róható.
- A program kezdete: szombat, 9:00 óra.
- A versenyrevaló érkezés időpontja: 07:30 óra.
- Minden csapatnak 12:30 óráig 1 pár 12 cm-es kolbászt kell leadnia zsűrizésre, a receptúrájával együtt.
- A többi hús a csapat tulajdonát képezi, azzal szabadon rendelkezhetnek, de a fesztivál ideje alatt higiéniai és tűzvédelmi okok miatt nem süthető/főzhető! Sütésre/főzésre kizárólag a zsűrizésre leadott étel esetében lesz lehetőség, melyben a helyszínen séfjeink lesznek segítségükre.
- A bírálás során a zsűri több szempontot vesz figyelembe: íz- és színvilág, tálalás, munkaasztal és munkaterület tisztasága, receptúra, az étel bemutatása, csapatok megjelenése, csapatmunka. Az elődöntőbe kerülő legjobb 10 csapat marad versenyben.
- Eredményhirdetés: 21:00 óra, Rendezvénysátor – Gasztro Színpad.
- Díjazás: minden résztvevő csapat oklevélben részesül, az első 3 helyezettet értékes nyereményekkel díjazzuk.
- A nevező csapat tudomásul veszi és elfogadja, hogy: a) a kapott területet és eszközöket rendeltetésszerűen kell használnia; b) a készített ételt nem árusíthatja, nem kóstoltathatja; c) területét tisztán tartja, adja át; d) a hulladék összeszedése és eltakarítása a nevező csapat feladata; e) a Szervező a készített étel minőségéért felelősséget nem vállal; f) a rendezvényről az esemény napján nyilvános kép- és hangfelvétel készül; g) a Szervező a rendezvény ideje alatt a résztvevők vagyontárgyaiért és testi épségéért felelősséget nem vállal.
- A nevező személy és csapatának többi tagja a nevezés leadásával egyidejűleg ezen feltételeket és megállapodást, mint akaratukkal mindenben megegyezőt, egybehangzóan elfogadja.
További információ: zamatvagod@gmail.com